FIDEOS FRITOS

FIDEOS FRITOS

Ingredientes:

350 gramos de gambas frescas peladas sin hilo intestinal 
150 gramos de setas botón cortadas en láminas finas 
350 gramos de fideos 
40 gramos de semillas de sésamo blanco 
2 cucharadas de aceite 
2 cucharaditas de aceite de sésamo 
4 cebolletas picadas 
2 dientes de ajo picados 
2 cucharaditas de guindilla roja picada 
150 gramos de tofu cortado en dados 
1 pimiento rojo cortado en tiras 
2 cucharadas de agua 
2 cucharadas de salsa de soja 
2 cucharaditas de azúcar

Tueste en una cacerola las semillas de sesamo, durante un par de minutos. Triturar con un mortero 
 En una sarten, poner los dos aceites , y amedio fuego, freir las gambas, la guindilla, la cebolla y el ajo.  Sofreir el tofu, dorandolo. 
 Saltear el pimiento rojo y las setas. Agregar el azucar, la salsa de soja, y los fideos. Dejar cocer a fuego lento, durante 5 min, removiendolo. 
 Agregar las gambas, y el tofu, removiendo a fuego medio, durante un par de minutos.   Poner encima la semillas de sesamo